L'azienda agricola della famiglia San Martin si trova nella pittoresca valle del fiume Isonzo a un'altitudine di 213 metri. Grazie a una miscela unica di clima mediterraneo e freddi venti alpini che creano condizioni di crescita ideali, l'azienda coltiva una varietà di alberi da frutto, tra cui prugne, castagne, noci e ulivi. Bogdan, sua moglie Vesna e i loro figli Martin, Miha e Ana rappresentano l'undicesima generazione della famiglia di Zagora, che si prende cura amorevolmente e devotamente dei loro frutteti e uliveti.
Sono particolarmente orgogliosi dei loro uliveti. L'oliveto più piccolo, situato a Zagora, è composto da circa 50 ulivi, mentre quello più grande a Goriška brda vanta ben 450 alberi. La coltivazione dell'olivo ha una lunga tradizione nella regione di Goriška, come testimoniano i registri storici della chiesa. Tuttavia, nel corso dei decenni, la pratica è lentamente diminuita a causa delle frequenti gelate. Nonostante sia la regione più a nord dove le olive possono ancora prosperare, le sfide delle basse temperature hanno conferito alle olive di questa zona un carattere distintivo e un contenuto di antiossidanti più elevato nel loro olio.
Ma il fatto è che il clima sta cambiando e le temperature stanno aumentando. Bogdan lo aveva previsto 20 anni fa e poi ha piantato i primi ulivi, che ancora oggi danno frutti abbondanti. Raccogliamo le olive a mano e ci assicuriamo che l'olio venga spremuto entro 24 ore. Produciamo due linee di olio extravergine di oliva. Linea da Goriška brda e da Zagora. Siamo orgogliosi di essere gli unici produttori di olio d'oliva nella valle dell'Isonzo e nelle Alpi Giulie.
Tra i prodotti di San Martin ci sono anche il vino e l'aceto.