Bauernhof San Martin

Der Bauernhof der Familie San Martin befindet sich im malerischen Soča-Tal auf einer Höhe von 213 Metern. Dank einer einzigartigen Mischung aus mediterranem Klima und kalten Alpenwinden, die ideale Wachstumsbedingungen schaffen, baut der Hof eine Vielzahl von Obstbäumen an, darunter Pflaumen, Kastanien, Walnüsse und Oliven. Bogdan, seine Frau Vesna und ihre Kinder Martin, Miha und Ana repräsentieren die elfte Generation der Familie aus Zagora, die sich liebevoll und engagiert um ihre Obstgärten kümmert.

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Besonders stolz sind sie auf ihre Olivenhaine. Der kleinere Hain in ihrem Heimatort Zagora umfasst fast 50 Olivenbäume, während der größere in Goriška brda stolze 450 Bäume zählt. Der Olivenanbau hat in der Region Goriška eine lange Tradition, wie historische Kirchenregister belegen. Im Laufe der Jahrzehnte ging diese Praxis jedoch aufgrund häufiger Frostschäden langsam zurück. Trotz der Tatsache, dass dies die nördlichste Region ist, in der Oliven noch gedeihen können, haben die Herausforderungen durch niedrige Temperaturen den Oliven aus dieser Gegend einen unverwechselbaren Charakter und einen höheren Gehalt an Antioxidantien in ihrem Öl verliehen.

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Bogdans Idee, in Zagora Oliven anzupflanzen, erschien vielen leichtsinnig, da es aufgrund der Nähe des Soča-Flusses und der kalten Luftmassen der Alpen für das Gedeihen von Oliven schwierig wäre. Fakt ist aber, dass sich das Klima verändert und die Temperaturen steigen. Bogdan sah dies bereits vor 20 Jahren voraus und pflanzte daraufhin die ersten Olivenbäume, die auch heute noch reichlich Früchte tragen. Wir ernten die Oliven von Hand und stellen sicher, dass das Öl innerhalb von 24 Stunden gepresst wird. Wir produzieren zwei Linien natives Olivenöl extra. Linie von Goriška brda und von Zagora. Wir sind stolz darauf, der einzige Olivenölproduzent im Soča-Tal und in den Julischen Alpen zu sein.

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Zu den hausgemachten Produkten von San Martin gehören auch Wein und hausgemachter Essig.


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