Der Bauernhof San Martin liegt im Soča-Tal auf einer Höhe von 213 Metern über dem Meeresspiegel. Die einzigartige Mischung aus mediterranem Klima und kalten Alpenwinden ermöglicht den Anbau verschiedener Obstbäume, wie Pflaumen, Kastanien, Walnüssen und Oliven,
Der Hofbesitzer Bogdan Valentinčič kümmert sich mit Hingabe um sein Land, das seit elf Generationen im Besitz der Familie Valentinčič aus Zagora ist. und um die Obstbäume, die in einem nahegelegenen Obstgarten wachsen. Am stolzesten ist er jedoch auf die Olivenhaine. Der kleinere in Zagora hat fast 50 Bäume, während der größere in Goriška brda fast 500 Olivenbäume hat.
Die Herstellung von Olivenöl in der Region Goriška bereits in der Vergangenheit weit verbreitet, wie aus verschiedenen kirchlichen Dokumenten hervorgeht. Im Laufe der Jahrzehnte begann diese Aktivität jedoch langsam zu verschwinden. Der Hauptgrund dafür waren Wälder, die häufig die Bäume beeinträchtigten, da diese Region als die nördlichste gilt, in der Olivenbaum noch wachsen kann. Dies verleiht dem Olivenöl auch seinen charakteristischen Charakter und einen höhren Gehalt an Antioxidantien. Bogdans Idee, in Zagora Oliven anzupflanzen, erschien vielen leichtsinnig, da es aufgrund der Nähe des Soča-Flusses und der kalten Luftmassen der Alpen für das Gedeihen von Oliven schwierig wäre. Fakt ist aber, dass sich das Klima verändert und die Temperaturen steigen. Bogdan sah dies bereits vor 20 Jahren voraus und pflanzte daraufhin die ersten Olivenbäume, die auch heute noch reichlich Früchte tragen. Wir ernten die Oliven von Hand und stellen sicher, dass das Öl innerhalb von 24 Stunden gepresst wird. Wir produzieren zwei Linien natives Olivenöl extra. Linie von Goriška brda und von Zagora. Wir sind stolz darauf, der einzige Olivenölproduzent im Soča-Tal und in den Julischen Alpen zu sein.
Zu den hausgemachten Produkten von San Martin gehören auch Wein und hausgemachter Essig.