Hitra rezervacija
MENI
Jedilni list

Jesenski pozdrav

********

HLADNE PREDJEDI

Domač mešan narezek, oreščki in hišne marmelade

Telečji tatarski s suhimi figami, lešniki, kakijeva krema
   
Pečene sipice na dimljeni kremi krompirja in rikote, sipina mrežica, brokoli 
                                          
Tapenada iz črnih oliv, amarant, rdeča pesa, kozji sir

********

JUHE

Goveja juha z domačimi mesnimi ravioli in korenčkovo kremo

Lečna juha, zelenjavni brunoise, pena pancete

Gobova Juha
 

********

TOPLE PREDJEDI

  Rižota z bučo, pinjolami in gorgonzolo

  Žafranov raviol z bakalajem, peteršiljeva krema, kapre

  Ocvrti jurčkovo-kostanjevi njoki, piščančja krema, opečen jurček

********

GLAVNE JEDI

Pečena skuša, polenta rdeče pese, dušena bleda

Pečen jelenov hrbet, krema sladkega krompirja, karamelizirana šalotka, peteršiljeva spužva, šampinjon krema

Rozbif s krompirjevo terino in ohrovtom, demi-glace vinska omaka

Kostanjev žepek nadevan z jurčki, bučna krema, marmelada iz radiča

********

SLADICE

Sorbet rdeče pese, malinov jogurt, zelena jabolka, ovsen krokant

''Rdeča hruška'', mandljev drobljenec, ganaš mlečne čokolade

Tartufov sladoled, limonina meringa, ganaš bele čokolade z zelenim poprom, sladka polenta